原標(biāo)題：都說“養(yǎng)龍蝦”，這座小城真養(yǎng)出了大產(chǎn)業(yè)

　　最近，你的朋友圈，

　　被一只紅色龍蝦刷屏了嗎？

　　不是餐桌上的那盤菜，

　　是AI智能體OpenClaw。

　　圖標(biāo)是只紅龍蝦，

　　網(wǎng)友叫它“龍蝦助手”，

　　把使用過程稱之為“養(yǎng)龍蝦”。

盱眙民俗巡游現(xiàn)場。中新社記者 泱波 攝

　　在江蘇盱眙，

　　人們也在“養(yǎng)龍蝦”。

　　只不過，他們養(yǎng)的是真龍蝦，

　　養(yǎng)出了年總產(chǎn)值超400億元的大產(chǎn)業(yè)。

　　2025年，

　　盱眙龍蝦養(yǎng)殖面積100萬畝，

　　年產(chǎn)龍蝦15萬噸，

　　年交易量18萬噸。

　　“龍蝦之都”盱眙小龍蝦集中開捕展“富民畫卷”

養(yǎng)殖戶展示龍蝦。中新社記者 泱波 攝

　　全縣近六分之一人口，

　　12.8萬人從事與小龍蝦相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。

　　光一項小龍蝦收入，

　　占全縣農(nóng)民人均可支配收入的32.5%。

　　一只蝦，

　　如何長成一座城的支柱？

　　一粒“金種子”

圖片盱眙象山國家礦山公園。中新社記者 泱波 攝

　　在江蘇，盱眙是個特別的存在。

　　論地理位置，

　　它位于淮河下游、洪澤湖南岸，

　　是蘇北的“南大門”。

　　論歷史文化，

　　這里有第一山、明祖陵，

　　有“淮河明珠”之稱。

　　真正讓盱眙出圈的，

　　是一只小龍蝦。

　　江蘇盱眙：明祖陵上演實景表演再現(xiàn)600多年前盛況盱眙縣黃梅劇團(tuán)的演員在明祖陵景區(qū)為游客表演。許昌銀 攝

　　早年間，

　　十三香小龍蝦讓盱眙名聲漸起。

　　但出名之后，新的問題來了：

　　苗種退化，個頭變小，長得變慢。

　　養(yǎng)殖戶急，專家也急。

　　再好的手藝，沒有好苗，全是白搭。

　　2012年，

　　江蘇省淡水水產(chǎn)研究所的專家來到盱眙，

　　他們蹲在塘口，記錄蝦的生長數(shù)據(jù)，

　　測量苗的體重規(guī)格。

　　失敗了重來，再失敗再重來。

　　2024年10月，

　　“盱眙1號”正式通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定，

　　成為全國首個國家級小龍蝦新品種。

　　同等養(yǎng)殖條件下，

　　“盱眙1號”生長周期縮短10天，

　　畝均增收近800元。

圖片盱眙龍蝦。中新社記者 泱波 攝

　　一粒種，激活了整條產(chǎn)業(yè)鏈。

　　有了好苗，盱眙人開始琢磨：

　　能不能讓北方人冬天也吃上鮮活小龍蝦？

　　2025年底，

　　首批60萬尾“盱眙1號”幼苗搭乘飛機(jī)，

　　落戶海南。

　　幾個月后，在海南養(yǎng)大的龍蝦，

　　再“打飛的”回盱眙，

　　經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)往全國。

龍蝦烹飪。中新社記者 泱波 攝

　　一粒種子背后，

　　是盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的全面升級，

　　全縣推廣“一稻三蝦”生態(tài)循環(huán)模式，

　　實現(xiàn)一水兩用、一田雙收，

　　畝均收益突破4000元。

　　稻蝦共生面積達(dá)80萬畝，

　　占養(yǎng)殖總面積的八成。

　　一道護(hù)航關(guān)

　　苗好了，蝦大了。

　　下一個問題來了：

　　怎么保證每一只端上桌的蝦，

　　都是正宗味兒？

　　2023年，

　　一套覆蓋養(yǎng)殖、加工、流通、

　　餐飲等全環(huán)節(jié)的317項標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

　　正是這套標(biāo)準(zhǔn)，

　　讓盱眙龍蝦有了統(tǒng)一“身份證”。

盱眙小龍蝦吸引民眾目光。中新社記者 泱波 攝

　　馬壩永興的千畝稻蝦共生基地，

　　養(yǎng)殖戶按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。

　　全國3000家縣內(nèi)餐飲店、

　　超2000家全國加盟店，

　　靠這套標(biāo)準(zhǔn)撐起了“千城萬店”的底氣。

　　盱眙還設(shè)立了全國首個“龍蝦特色法庭”，

　　發(fā)布《龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)保護(hù)名錄》。

　　標(biāo)準(zhǔn)之外，產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷延伸。

　　全球龍蝦交易中心、

　　2.3萬個托盤貨位智慧冷庫、

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園陸續(xù)建成。

　　從鮮活銷售到精深加工，

　　一只蝦被“吃干榨凈”。

市民和游客品味小龍蝦。中新社記者 泱波 攝

　　優(yōu)化出口結(jié)構(gòu)，完善跨境冷鏈，

　　盱眙龍蝦的香氣已飄向全球。

　　澳大利亞悉尼的中餐廳里，

　　本土化改良的盱眙龍蝦成為必點菜品；

　　馬來西亞超市的貨架上，

　　速凍蝦尾禮盒年銷量超50萬盒。

　　如今，

　　“盱眙龍蝦”已連續(xù)10年，

　　位列全國水產(chǎn)類公用品牌第一名。

　　2025年，

　　它又入選第三批全國名特優(yōu)新產(chǎn)品名錄。

　　一條富民路

　　產(chǎn)業(yè)形成了，鏈條完整了，

　　要讓這只蝦真正融入千家萬戶，

　　還得靠人，靠一座城市的活力。

盱眙龍蝦吸引來自天南地北的游客。中新社記者 泱波 攝

　　在盱眙，

　　有個地方最能感受這種生活氣息

　　——尅街。

　　“尅”(kēi)，是盱眙方言，

　　意思是“吃”、是“喝”、是“干杯”。

　　一個動詞，透露出這里的生活態(tài)度。

　　這里曾是被稱為“問題地塊”的商業(yè)死角，

　　2024年改造后，45天時間，

　　老商業(yè)區(qū)嬗變?yōu)榫W(wǎng)紅新地標(biāo)。

　　2025年，

　　升級后的尅街成為省級夜間消費集聚區(qū)。

　　開街一周年173萬人次客流、

　　近3000萬元營收，

　　輻射帶動周邊近千人就業(yè)。

食客在“尅街”品龍蝦、看“蘇超”。盱眙縣委宣傳部供圖

　　2025年龍蝦季，

　　尅街推出“十萬蝦迷探蝦都”活動，

　　銷售龍蝦6萬斤、營收180萬元，

　　帶動全縣文旅消費3.2億元。

　　不僅僅是“一餐消費”，

　　盱眙靠這只蝦做到了“全域旅游”。

盱眙第一山歷史文化街區(qū)。中新社記者 泱波 攝

　　不止是尅街。

　　第一山國家森林公園里，

　　游客可以登高望遠(yuǎn)，

　　俯瞰淮河風(fēng)光。

　　鐵山寺國家森林公園內(nèi)，

　　天泉湖碧波蕩漾，

　　是休閑度假的好去處。

中國自由潛水全能公開賽在盱眙舉行。中新社記者 泱波 攝

　　象山國家礦山公園，

　　裸露的巖壁與深碧湖水相映成趣。

　　這里曾是廢棄礦坑，

　　如今變身為“中國潛水基地”，

　　吸引著全國各地的潛水愛好者。

盱眙第一山滑雪場熱鬧非凡，人氣爆棚。盱眙縣委宣傳部供圖

　　第一山滑雪場里，

　　滑雪愛好者在雪道上飛馳而下，

　　不遠(yuǎn)處就是熱氣騰騰的龍蝦館。

　　在盱眙，流傳著這樣一句話：

　　“走千走萬，不如淮河兩岸。”

非遺“打鐵花”在盱眙絢麗綻放。中新社記者 泱波 攝

　　一只小龍蝦，

　　紅了一座城，富了一方人。

　　這，就是盱眙的答案。

　　這個春天，

　　“養(yǎng)龍蝦”成了熱詞。

　　有人在代碼世界里養(yǎng)一只AI助手，

　　有人在萬畝水塘里養(yǎng)一季希望。

　　盱眙人養(yǎng)的，

　　是從一只蝦到一座城的路，

　　這條路，他們還在向前走。

　　更多的“土特產(chǎn)”故事，

　　正在中國的田間地頭，

　　不斷地長出來。

　　作者：徐珊珊 李春蕾

　　約稿/編輯：梁靜

　　審校：魏園

　　責(zé)編：宋方燦